O pino flutuador, também chamado de boia, pino de trava ou indicador de pressão, é a pequena peça metálica ou plástica na tampa que sobe quando a panela atinge pressão e desce quando a pressão acaba. Enquanto está em cima, ele trava a tampa. Se o pino não sobe, a panela não vedou; se não desce, ainda há pressão ou o pino está preso.
Como funciona
- No começo do aquecimento, o pino está embaixo e um pouco de vapor sai por ele.
- Com o aumento da pressão, o vapor empurra o pino para cima.
- No alto, a pequena borracha de vedação do pino fecha a passagem e o vapor para de sair.
- Ao mesmo tempo, o pino bloqueia o mecanismo de abertura da tampa.
- Na liberação, a pressão cai, o pino desce pelo próprio peso e a tampa destrava.
Por isso a regra de segurança é simples: pino em cima, tampa fechada. Veja como liberar a pressão.
O pino não sobe: causas e soluções
| Causa | Como resolver |
|---|---|
| Válvula de pressão na posição "liberar" | Gire para "vedar" |
| Anel de vedação mal encaixado, torcido ou gasto | Reencaixe ou troque |
| Pouco líquido na cuba | Respeite o mínimo do manual |
| Pino sujo ou preso por resíduo | Limpe o pino e o furo |
| Borracha do pino ausente ou ressecada | Recoloque ou troque |
| Tampa mal fechada | Abra e feche até travar |
| Muito líquido frio ou grande volume | Espere mais; pode levar 20 a 30 min |
Se o pino não subir em 30 minutos com volume normal, cancele, desligue e investigue. Todas as causas estão em panela de pressão elétrica não pega pressão.
O pino não desce
- Ainda há pressão: espere a liberação natural ou abra a válvula. É o caso mais comum.
- Pino grudado por amido ou espuma: depois de feijão, aveia e leite, o pino pode prender. Com a panela totalmente sem pressão (válvula aberta e nenhum vapor saindo), toque de leve no pino com uma colher de cabo longo.
- Vácuo: quando a comida esfria muito com a válvula fechada, pode se formar vácuo e a tampa resiste a abrir mesmo com o pino embaixo. Abra a válvula para entrar ar.
Nunca force o pino para baixo enquanto sai vapor pela válvula e nunca force a tampa com o pino em cima. Há risco de queimadura grave com líquido e vapor sob pressão.
Mais em tampa da panela de pressão elétrica não abre.
Como limpar o pino flutuador
- Desligue e espere a panela esfriar.
- Vire a tampa. Por dentro, o pino tem uma pequena borracha (anel de silicone) que o segura.
- Retire essa borracha com cuidado, puxando com os dedos. O pino sai pelo lado de fora da tampa.
- Lave o pino, a borracha e o furo com água morna e detergente, usando uma escova pequena.
- Recoloque o pino pelo lado de fora e encaixe a borracha por dentro, no canal certo.
- Teste: o pino deve subir e descer livremente quando você empurra.
Faça essa limpeza depois de preparos que espumam e uma vez por mês no uso normal. Veja a rotina completa em como limpar panela de pressão elétrica.
A borracha do pino
É uma peça pequena, fácil de perder durante a lavagem. Sem ela, o pino sobe mas o vapor continua saindo, e a panela não chega à pressão. Muitos fabricantes vendem essa borracha junto com o anel de vedação ou em kits de reposição. Veja peças e acessórios da panela de pressão elétrica.
É normal sair vapor do pino?
No início do aquecimento, sim: o vapor sai pelo pino até ele subir. Pode haver um chiado e algumas gotas de água. Depois que o pino sobe, a saída de vapor deve parar quase totalmente. Chiado contínuo depois disso indica vedação ruim. Veja panela de pressão elétrica apitando ou chiando.
Perguntas frequentes
O pino da panela de pressão elétrica é a válvula de segurança?
Não. O pino indica a pressão e trava a tampa. A válvula de segurança é outra peça, que só se abre em caso de excesso de pressão.
O pino subiu, mas o tempo não começou a contar. Por quê?
Em alguns modelos, o sensor de pressão é separado do pino e leva mais um ou dois minutos para confirmar. Se a contagem não começar depois de vários minutos, pode haver falha de sensor; consulte o manual.
Posso usar a panela sem a borracha do pino?
Não. Sem ela, a panela não veda e o vapor escapa durante todo o cozimento. Compre a peça de reposição.
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