- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 12 min
- Tempo total
- 17 min
- Rendimento
- 1 porção
- Aparelho
- Fritadeira elétrica
Omelete na air fryer fica alta e fofa, mais parecida com uma fritada assada do que com a omelete dobrada de frigideira. O truque é usar uma forma pequena untada, temperatura de 160 °C para o topo não dourar antes do centro firmar, e recheios já cozidos ou de pouca água.
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 fatia de presunto picada
- 2 colheres (sopa) de muçarela ralada
- 1/2 tomate sem sementes picado
- Cebolinha, sal e pimenta a gosto
- 1/2 colher (chá) de manteiga ou óleo para untar
Modo de preparo
- Unte uma forma redonda de 15 cm (alumínio, silicone ou refratário que caiba no cesto com folga de 2 cm nas laterais).
- Bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta com um garfo, só até misturar.
- Coloque o presunto, o tomate e metade do queijo na forma e despeje os ovos por cima. Finalize com o resto do queijo e a cebolinha.
- Não precisa preaquecer. Coloque a forma no cesto.
- Asse a 160 °C por 10 a 12 minutos, até o centro estar firme ao balançar a forma.
- Passe uma espátula nas bordas e desenforme num prato.
Dicas e variações
Recheios: frango desfiado, espinafre refogado e escorrido, cogumelos salteados, queijo minas. Evite tomate com semente e legumes crus com muita água, que deixam a omelete úmida.
Forma maior (20 cm) com 5 ovos: 160 °C por 14 a 18 minutos. Se o topo dourar antes, cubra com papel-alumínio bem preso.
Cesto pequeno: use forma de 12 a 14 cm e 2 ovos, por 8 a 10 minutos. Cesto grande: forma de até 20 cm.
Air fryer tipo forno: use a assadeira que vem com o aparelho na grade do meio; 160 °C, mesmo tempo.
Óleo: só para untar a forma (cerca de 1/2 colher de chá).
Formas de vidro ou cerâmica: funcionam se forem refratárias, mas aquecem mais devagar; acrescente 2 a 3 minutos.
Com ovos inteiros, veja o ovo cozido na air fryer. Para acompanhar, a torrada na air fryer. Mais no hub da fritadeira elétrica e em receitas.
Perguntas frequentes
Posso colocar o ovo batido direto no cesto?
Não. O líquido escorre pelos furos da grade e suja a gaveta e a resistência. Use sempre uma forma ou forminha sem furos.
Por que a omelete murchou?
É normal ela baixar um pouco ao sair, porque o ar quente que a inflou esfria. Para murchar menos, não bata demais os ovos e não exagere no leite.
Dá para fazer omelete só de claras?
Dá. Use 5 claras, asse a 160 °C por 8 a 10 minutos e tempere bem, porque fica mais neutra. Recheio de queijo ajuda na textura.