- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 50 min
- Tempo total
- 1h15
- Rendimento
- 8 fatias
- Aparelho
- Panela de arroz elétrica
Dá para fazer bolo na panela de arroz elétrica sem ligar o forno: a massa assa com o calor do fundo em cerca de 45 a 60 minutos, em 2 ou 3 ciclos de cozinhar. O bolo fica fofinho e úmido, com o fundo dourado e o topo claro — por isso ele é servido virado.
Ingredientes
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3/4 de xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- Manteiga e farinha para untar
Modo de preparo
- Unte bem o fundo e as laterais da cuba com manteiga e polvilhe farinha, retirando o excesso.
- Bata os ovos com o açúcar no batedor ou à mão até clarear, cerca de 3 minutos.
- Junte o óleo, o leite e a baunilha e misture.
- Acrescente a farinha e o sal peneirados, misturando só até incorporar.
- Junte o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa na cuba. Ela deve ocupar no máximo metade da altura.
- Bata a cuba levemente na bancada para soltar bolhas e encaixe na base. Feche a tampa.
- Acione cozinhar. Quando a panela mudar para manter aquecido (geralmente em 15 a 25 minutos), espere 5 minutos e acione cozinhar de novo.
- Repita até completar 45 a 60 minutos. Não abra a tampa nos primeiros 30 minutos.
- Faça o teste do palito no centro: deve sair seco.
- Retire a cuba com luva, deixe esfriar 10 minutos e vire o bolo sobre um prato.
Dicas e variações
Panela digital: se tiver programa bolo, use-o (geralmente 40 a 50 minutos). Ele dispensa religar a panela.
A panela trava? Em algumas convencionais, a alavanca não abaixa logo depois de desligar, porque o termostato ainda está quente. Espere 3 a 5 minutos e tente de novo. Entenda em panela de arroz elétrica não desliga.
Capacidade: esta receita é para panelas de 5 a 10 xícaras. Em panela de 3 xícaras, faça metade.
Bolo de chocolate: troque 1/2 xícara de farinha por 1/2 xícara de cacau ou chocolate em pó.
Bolo de cenoura: bata 2 cenouras médias com os ovos e o óleo no liquidificador, e mantenha o restante.
Topo claro: é normal; o calor vem só de baixo. Cubra com calda de chocolate ou açúcar de confeiteiro.
Fundo muito escuro: reduza os ciclos e use mais manteiga. Para proteger o revestimento, prefira forrar o fundo com um disco de papel-manteiga. Veja cuidados em cuba de panela de arroz elétrica.
Para um bolo mais aerado, veja o pão de ló na panela de arroz elétrica. Mais ideias em o que fazer na panela de arroz elétrica.
Perguntas frequentes
O bolo na panela de arroz fica igual ao de forno?
Fica mais úmido e com topo claro, sem casquinha. A textura do miolo é bem parecida.
Por que o bolo ficou cru no meio?
A panela desligou cedo e não foi religada vezes suficientes, ou a massa passou da metade da cuba. Continue os ciclos até o palito sair seco.
Posso usar mistura pronta de bolo?
Pode. Prepare conforme a embalagem e siga o mesmo método de ciclos.
Mais receitas no hub da panela de arroz elétrica.