- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 8 min
- Tempo total
- 25 min
- Rendimento
- 4 porções
- Aparelho
- Pipoqueira elétrica
A pipoca de Ninho com Nutella é a versão da pipoca gourmet mais pedida: pipoca coberta com leite em pó integral e fios de creme de avelã com cacau. Para não virar uma massa, o creme de avelã é aquecido até ficar fluido e aplicado em fios, só depois de a camada de leite em pó firmar.
Em qual pipoqueira funciona
- Ar quente: a melhor opção. A pipoca seca segura o leite em pó e não fica gordurosa.
- Com óleo e mexedor: estoure com pouco óleo; toda a cobertura vai depois, fora do aparelho.
- Cinema: estoure na máquina e monte numa bacia.
Ingredientes
- 60 g de milho de pipoca
- 1/3 de xícara de açúcar (cerca de 60 g)
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3/4 de xícara de leite em pó integral (como o Ninho), cerca de 75 g
- 3 colheres de sopa de creme de avelã com cacau (como a Nutella), cerca de 60 g
Modo de preparo
- Estoure o milho na pipoqueira e retire todo o piruá.
- Peneire o leite em pó.
- Numa panela grande, ferva o açúcar, a água e a manteiga por 3 minutos, até formar uma calda clara e levemente espessa.
- Desligue, junte a pipoca e mexa até cobrir.
- Polvilhe o leite em pó em 3 etapas, mexendo entre elas, até a pipoca ficar toda branca.
- Espalhe numa assadeira forrada com papel-manteiga e deixe esfriar 10 minutos.
- Aqueça o creme de avelã no micro-ondas por 15 a 20 segundos, até ficar fluido.
- Com uma colher ou saco de confeitar, faça fios sobre a pipoca. Leve à geladeira por 10 minutos para firmar e solte os pedaços.
Dicas e variações
- Versão sem calda: regue 2 colheres de sopa de manteiga derretida e polvilhe o leite em pó misturado com 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro. Depois faça os fios de creme de avelã.
- Recheio cremoso: misture 1 colher de sopa de creme de avelã com 1 colher de sopa de leite em pó e use como pontos de “recheio”.
- Morango: acrescente morangos picados na hora de servir (não guarde, eles soltam água).
- Leite em pó puro: a base sozinha é a pipoca de leite em pó.
- Chocolate: veja a pipoca de chocolate.
- Para vender: essa é uma das linhas mais comuns de pipoca gourmet; o cálculo de custo está em pipoqueira para vender pipoca.
O creme de avelã contém avelã e leite, alergênicos comuns. Informe os convidados. Não coloque cobertura, leite em pó ou açúcar dentro da pipoqueira.
Mais receitas no hub de pipoqueira elétrica. Consumo da pipoqueira em quanto gasta pipoqueira elétrica.
Perguntas frequentes
Posso misturar a Nutella direto na pipoca?
Pode, mas a pipoca fica pesada e grudenta. Os fios dão sabor e mantêm a crocância.
Precisa usar marca específica?
Não. Qualquer leite em pó integral e qualquer creme de avelã com cacau funcionam. As marcas são só referência.
Quanto tempo dura?
Até 2 dias em pote fechado, em local fresco.