- Preparo
- 8 min
- Cozimento
- 4 min
- Tempo total
- 12 min
- Rendimento
- 2 porções
- Aparelho
- Pipoqueira elétrica
A pipoca de ervas fica perfumada e leve quando o azeite é aquecido com as ervas antes, liberando os aromas, e as ervas secas são trituradas até virarem pó. É uma das combinações que mais funcionam na pipoqueira de ar quente, porque pede pouca gordura.
Em qual pipoqueira funciona
- Ar quente: a melhor opção. As ervas e o azeite vão só na tigela.
- Com óleo e mexedor: estoure com óleo neutro e regue o azeite de ervas depois. Ervas na chapa queimam.
- Cinema: tempere em bacia separada.
Ingredientes
- 60 g de milho de pipoca
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de salsa desidratada
- 1/4 de colher de chá de alho em pó (opcional)
- 1/2 colher de chá de sal fino
- Raspas de 1/2 limão (opcional)
- 1 colher de sopa de óleo (só na pipoqueira com mexedor)
Modo de preparo
- Aqueça o azeite com o ramo de alecrim numa panelinha, em fogo baixo, por 3 minutos, sem deixar fritar. Desligue, deixe 5 minutos em infusão e retire o ramo.
- No pilão, triture o tomilho, a salsa, o alho em pó e o sal até virar um pó fino. Pique bem fino algumas folhas do alecrim usado e junte.
- Na pipoqueira de ar quente: estoure o milho e desligue quando os estouros espaçarem para 2 a 3 segundos.
- Na pipoqueira com mexedor: óleo e milho na chapa, 4 a 5 minutos, desligue e vire.
- Retire o piruá.
- Regue 1/3 do azeite aromatizado, polvilhe 1/3 das ervas e chacoalhe. Repita mais duas vezes.
- Finalize com as raspas de limão e sirva.
Dicas e variações
- Ervas de Provence: use 1 colher de chá do mix pronto, triturado.
- Mais leve: troque o azeite por spray de azeite. Veja a pipoca fit.
- Com queijo: acrescente parmesão fino. Veja pipoca de queijo e orégano.
- Azeite pronto: o azeite de ervas dura cerca de 1 semana na geladeira, em pote fechado.
- Mais azeite: a versão focada no azeite está em pipoca com azeite.
- Por que triturar: partícula fina adere mais. Veja como temperar pipoca de ar quente.
Não coloque azeite nem ervas na câmara da pipoqueira de ar quente. Na chapa da pipoqueira com mexedor, o azeite extravirgem pode passar do ponto de fumaça.
Mais receitas no hub de pipoqueira elétrica. Consumo em quanto gasta pipoqueira elétrica.
Perguntas frequentes
Posso usar ervas frescas?
Pode, picadas muito fino e em pequena quantidade. Elas têm água e amolecem a pipoca se você exagerar.
O azeite aromatizado precisa ir à geladeira?
Sim. Azeite com ervas e alho guardado em temperatura ambiente pode favorecer bactérias. Guarde refrigerado e use em poucos dias.
Qual erva combina mais com pipoca?
Alecrim e tomilho são os mais aromáticos. Orégano e manjericão lembram pizza.