Termostato é o componente que mede a temperatura e liga ou desliga automaticamente o aquecimento para mantê-la dentro de uma faixa definida. Ele está em praticamente todo aparelho que esquenta: chaleira, air fryer, panela de arroz, sanduicheira, ferro de passar, forno elétrico, cafeteira, aquecedor e geladeira (nesse caso, controlando o frio).
Tipos de termostato
| Tipo | Como funciona | Onde aparece |
|---|---|---|
| Bimetálico | Duas lâminas de metais diferentes se curvam com o calor e abrem o contato | Chaleiras, ferros, sanduicheiras, cafeteiras |
| Capilar (bulbo) | Um fluido se expande num tubo fino e aciona o contato | Fornos, fritadeiras a óleo |
| Eletrônico (NTC + placa) | Um sensor muda a resistência com a temperatura e um circuito controla a resistência | Air fryers digitais, panelas multifuncionais, cooktops |
Exemplos práticos
- Chaleira elétrica: um termostato bimetálico sente o vapor da fervura e desarma a chave, desligando a chaleira por volta de 100 °C. Chaleiras com controle de temperatura usam sensor eletrônico para parar em 70, 80 ou 90 °C.
- Air fryer a 180 °C: o aparelho liga a resistência até chegar perto de 180 °C, desliga, deixa cair alguns graus e liga de novo. Por isso a luz de aquecimento acende e apaga durante o preparo.
- Panela de arroz: um termostato magnético desarma quando a água acaba e a temperatura do fundo passa de cerca de 100 °C, mudando para o modo "manter aquecido".
- Ferro de passar: o botão de temperatura ajusta a posição do bimetal.
Termostato e consumo
O termostato faz o aparelho trabalhar em ciclos. Uma air fryer de 1.500 W em 20 minutos de preparo não consome 0,5 kWh cheios: depois do pré-aquecimento, a resistência fica ligada só parte do tempo. Veja quanto gasta air fryer.
Sinais de termostato com defeito
- Aparelho não esquenta ou esquenta pouco.
- Superaquece, queima alimentos ou solta cheiro de plástico.
- Chaleira não desliga sozinha ao ferver.
- Liga e desliga muito rápido.
Termostato x fusível térmico
O termostato regula a temperatura em uso normal. O fusível térmico é uma proteção de última instância: abre de vez se o termostato falhar e a temperatura passar de um limite. Os dois costumam trabalhar juntos.
Nunca use chaleira ou cafeteira com o desligamento automático defeituoso. Ligar sem água ou deixar ferver a seco pode queimar a resistência e derreter peças.
Mais nos guias de chaleira elétrica, fritadeira elétrica e cozinha elétrica.