- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 12 min
- Tempo total
- 30 min
- Rendimento
- 8 pães
- Aparelho
- Churrasqueira elétrica
Pão de alho na churrasqueira elétrica fica com casca crocante e recheio derretido em 8 a 12 minutos, em temperatura média e virando a cada 2 a 3 minutos. No máximo, a casca queima antes de o recheio esquentar; por isso ele vai bem no começo do churrasco, antes de a grelha subir para as carnes, ou numa borda menos quente.
Ingredientes
- 8 pães franceses pequenos ou 1 baguete cortada em 4 partes
- 4 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 3 colheres de sopa de maionese
- 4 dentes de alho bem amassados
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 pitada de sal
- Água para a bandeja da churrasqueira
Modo de preparo
- Misture a manteiga, a maionese, o alho, a muçarela, o parmesão, a salsinha e o sal até formar uma pasta.
- Faça 3 ou 4 cortes diagonais em cada pão, sem chegar até a base.
- Recheie os cortes com a pasta e espalhe um pouco por cima.
- Coloque água na bandeja até a marca e pré-aqueça a churrasqueira. Para o pão de alho, use temperatura média, ou a borda da grelha se o aparelho não tiver ajuste.
- Coloque os pães com a base para baixo e asse 3 a 4 minutos.
- Vire de lado e asse 2 a 3 minutos de cada lateral.
- Termine com o topo para baixo por 1 a 2 minutos, só para dourar o queijo.
- Sirva quente.
Dicas e variações
- Pão de alho pronto ou congelado: não precisa descongelar. Asse em temperatura média por 12 a 15 minutos, virando a cada 3 minutos. Se a casca dourar muito rápido, embrulhe em papel-alumínio nos primeiros 6 minutos.
- Recheio que escorre: a pasta com maionese derrete e pode pingar. Não exagere no recheio e mantenha água na bandeja para a gordura não fumegar.
- Versão com requeijão: troque a maionese por 3 colheres de sopa de requeijão cremoso.
- Pão de alho com bacon: acrescente 50 g de bacon frito e picado à pasta.
- Pão de alho apimentado: uma pitada de pimenta calabresa seca na pasta.
- Preparo antecipado: recheie os pães até 1 dia antes, embrulhe em filme e guarde na geladeira. Também dá para congelar por até 1 mês.
O pão de alho é o petisco ideal para a abertura do churrasco, junto com linguiça e queijo coalho, como mostra como fazer churrasco na churrasqueira elétrica. Veja também queijo coalho na churrasqueira elétrica e linguiça toscana na churrasqueira elétrica. Para controlar a temperatura do aparelho, leia como usar churrasqueira elétrica e o guia de churrasqueira elétrica.
Perguntas frequentes
Pão de alho congelado vai direto na churrasqueira elétrica?
Vai. Asse em temperatura média por 12 a 15 minutos, virando a cada 3 minutos. Se a casca dourar antes do recheio derreter, embrulhe em papel-alumínio por parte do tempo.
Por que o pão de alho queimou por fora e ficou frio por dentro?
A grelha estava quente demais. Use temperatura média ou a borda da grelha e vire com frequência.
Quantos pães de alho por pessoa?
Um ou dois pães pequenos por adulto num churrasco com outros acompanhamentos.