Para tirar gordura grudada do cesto da air fryer, deixe de molho em água bem quente com detergente e bicarbonato por 20 a 30 minutos e depois esfregue com escova de cerdas macias. Para crostas escuras antigas, aplique uma pasta de bicarbonato e água, espere 15 minutos e repita. Nunca use palha de aço ou lado verde da esponja, que arrancam o antiaderente.
Por que a gordura gruda
A gordura que respinga no cesto passa por ciclos de aquecimento a 200 °C. A cada uso, ela oxida e polimeriza, formando uma camada escura e pegajosa, parecida com verniz. Quanto mais tempo fica, mais dura. Spray de óleo com propelente acelera esse processo. Por isso, a limpeza logo após o uso é o que mais evita a crosta.
Método 1: molho com água quente e bicarbonato
Indicado para sujeira de alguns dias.
- Retire o cesto da gaveta, já frio ou morno.
- Coloque o cesto dentro da gaveta ou numa bacia.
- Cubra com água bem quente (da chaleira, mas fora do fogo).
- Adicione 1 colher de sopa de detergente e 2 colheres de sopa de bicarbonato.
- Deixe de molho por 20 a 30 minutos.
- Esfregue com escova de cerdas macias ou esponja amarela, insistindo nos furos.
- Enxágue e seque.
Método 2: pasta de bicarbonato
Indicado para crostas escuras nos cantos e na grelha.
- Misture 3 colheres de sopa de bicarbonato com 1 colher de sopa de água até formar uma pasta.
- Espalhe nas áreas sujas com o dedo ou escova de dentes.
- Aguarde 15 a 20 minutos.
- Esfregue com escova macia, em movimentos circulares.
- Enxágue. Repita se necessário.
Método 3: vinagre e bicarbonato para gordura muito antiga
- Faça a pasta de bicarbonato e espalhe na crosta.
- Borrife vinagre de álcool por cima. A reação efervescente ajuda a soltar a sujeira.
- Aguarde 15 minutos.
- Esfregue com escova macia e enxágue.
Método 4: aquecer com água na gaveta
Para gordura endurecida nos furos da grelha:
- Coloque o cesto na gaveta e adicione água quente com detergente até cobrir o fundo do cesto, sem passar da linha de segurança da gaveta.
- Encaixe na air fryer e ligue a 180 °C por 3 a 5 minutos. O vapor amolece a gordura.
- Desligue da tomada, espere amornar com cuidado e retire.
- Esfregue com escova e enxágue.
Faça o método do vapor com pouca água e por poucos minutos, e só se o manual não proibir. Retire a gaveta com cuidado, porque a água estará quente. Nunca encha a gaveta a ponto de a água alcançar a resistência.
Furos entupidos da grelha
Use palito de madeira ou de bambu para desentupir os furos depois do molho. Escovas pequenas de garrafa ou de limpar mamadeira também alcançam bem. Evite agulhas ou objetos metálicos pontiagudos.
O que não usar
| Produto ou utensílio | Por que evitar |
|---|---|
| Palha de aço, esponja verde | Riscam e arrancam o revestimento |
| Saponáceo em pó | Abrasivo |
| Limpa-forno e desengordurante forte | Atacam o antiaderente e o alumínio |
| Água sanitária | Mancha e corrói o alumínio |
| Faca ou garfo para raspar | Lascam o revestimento |
Cesto escurecido: sujeira ou desgaste?
Manchas escuras que saem com bicarbonato são gordura polimerizada. Se a superfície continua escura, áspera ou com pontos de metal aparecendo, o revestimento está gasto ou descascando. Nesse caso, veja cesto da air fryer descascando.
Como evitar acúmulo
- Lave após cada uso, com o cesto morno.
- Não use spray em aerossol direto no cesto; prefira óleo no alimento. Veja óleo na air fryer.
- Use papel manteiga perfurado em preparos com molho, queijo ou mel.
- Esvazie a gordura da gaveta no meio de preparos muito gordurosos.
- Seque bem antes de guardar.
A limpeza do restante do aparelho está em como limpar air fryer e o guia geral em fritadeira elétrica.
Perguntas frequentes
Posso colocar o cesto da air fryer de molho a noite toda?
Pode deixar algumas horas em água com detergente, mas evite molhos muito longos com bicarbonato em cestos de alumínio, que podem manchar. Para a maioria das crostas, 30 minutos bastam.
O cesto da air fryer pode ir na lava-louças?
Em muitos modelos, sim, segundo o manual. Mas o detergente de máquina desgasta o antiaderente com o tempo; lavar à mão prolonga a vida útil.
Por que o cesto fica pegajoso mesmo depois de lavado?
É gordura polimerizada, comum com uso de spray com propelente. Faça a pasta de bicarbonato com vinagre e esfregue com escova macia até a superfície ficar lisa.